Συνταγή για μελιτζάνες γεμιστές με μοσχάρι και τυρί. Μία πολλή καλή ιδέα για μεσημεριανό που λιώνει στο στόμα. Σαν σουφλέ μελιτζάνας που είναι σκέτο γλύκισμα. Εύκολη και οικονομική συνταγή για όλη την οικογένεια. Συνοδεύσαμε αυτές τις μελιτζάνες με πατάτες φούρνου.
Υλικά
- Μοσχάρι 1 κιλό ελιά
- γκούντα Μισό κιλό περίπου
- μελιτζάνα 1 κιλό περίπου
- κρεμμυδι 2
- σκορδο 2 σκελίδες
- σάλτσα ντομάτας 200 ml περίπου σπιτική
- πελτές ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας
- κρασι 1 ποτηράκι του κρασιού
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- ξύδι 1-2 κουταλιές της σούπας
- πατατες 2-3
