Καλοκαιρινά γιουβαρλάκια με λαχανικά

04/08/2024 | 15:49

Συνταγή για μαμαδίστικα γιουβαρλάκια στην καλοκαιρινή εκδοχή τους  με πηχτό αυγολέμονο και λαχανικά ακόμη και τις ημέρες καύσωνα, από την φίλη μας Ελινα Σκλαβου.

Υλικά

  • κιμάς μοσχαρίσιος 650 γραμμάρια
  • κρεμμυδι 1 μεγάλο
  • ελαιολαδο 2-3 κουταλιές της σούπας
  • αλατι Κατά βούληση
  • πιπέρι Κατά βούληση
  • δυοσμος 1 κουταλάκι του γλυκού ξερός
  • ρυζι 1,5 φλιτζάνι του καφέ πλυμένο Καρολίνα
  • άνηθος 3-4 κλαδάκια ψιλοκομμένος
  • ασπραδια 2

Για την σούπα

  • πατατες 1-2
  • καρότο 1-2
  • άνηθος 1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
  • αλατι Κατά βούληση
  • νερό 1/2 λίτρο περίπου
  • ελαιολαδο 1/2 φλιτζάνι

Για το αυγολέμονο

  • κρόκους αυγού 2
  • κορν φλαουρ 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας
  • λεμονι Χυμό από 2

daddy-cool.gr

Αχαΐα: Αυτό είναι το παλικάρι που έχασε τη ζωή του το απόγευμα στην 111! Θρήνος στην Τριταία

Πάτρα: “Ξηλώθηκε” μπαλκόνι από τους θυελλώδεις ανέμους – ΦΩΤΟ

Σοκ στην Πάτρα: “Έφυγε” ο αστυνομικός Νίκος Ελευθεριάδης

Αχαΐα: Θανατηφόρο τροχαίο τα ξημερώματα-Νεκρός ο 16χρονος οδηγός ΙΧ!-ΦΩΤΟ

ΣΟΚ στη Δυτική Αχαΐα: “Έσβησε” στα 45 της η Παναγιώτα Αρβανίτη – Παναγιωτοπούλου

Αχαΐα: Νέο σοκ στην Τριταία – Κι άλλο θανατηφόρο τροχαίο στην 111, νεκρός 29χρονος, το μηχανάκι του έγινε κομμάτια! (ΦΩΤΟ)

Πάτρα – Κακοκαιρία: Κλειστά όλα τα σχολεία την Τετάρτη

Συνομιλία με τον ποιητή Χρήστο Αναγνωστόπουλο, με αφορμή την ανάγνωση της τελευταίας ποιητικής συλλογής του «Δένδρο ξανά»