Συνταγή για αφράτο παγωτό με γεύση γαλακτομπούρεκο για τις ημέρες του καύσωνα με τραγανό, σιροπιασμένο φύλλο κρούστας και σαντιγί. Από την φίλη μας, Maria’s Pastry Ideas.
Υλικά
φυλλο κρουστας 5
βουτυρο 1 κούπα περίπου λιωμένο
Για το σιρόπι
νερό 300 ml
ζαχαρη 500 γραμμάρια
κανελά 1 στικ
λεμονι 2 φλούδες
Για τη κρέμα
κρόκους αυγού 7
ζαχαρη 150 γραμμάρια
κρεμα γαλακτος 360 ml 35% λιπαρά
εκχυλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού
