Κοτόπουλο με σάλτσα γιαουρτιού και λεμονιού

Κοτόπουλο με σάλτσα γιαουρτιού και λεμονιού.

Υλικά (για 2 μερίδες):

– Advertisement –

2 φιλέτα κοτόπουλου (150-200 γρ. το καθένα)

2 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι

– Advertisement –

Χυμό 1/2 λεμονιού

1 μικρό σκόρδο λιωμένο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος (προαιρετικά)

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Προετοιμασία σάλτσας: Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύεις το γιαούρτι, το λεμόνι, το σκόρδο, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Αφήνεις στην άκρη.

Μαγείρεμα κοτόπουλου: Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Αλατοπιπερώνεις τα φιλέτα κοτόπουλου και τα σοτάρεις 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά στο εσωτερικό.

Σερβίρισμα: Τοποθετείς το κοτόπουλο σε πιάτο και περιχύνεις με τη σάλτσα γιαουρτιού-λεμονιού. Μπορείς να προσθέσεις λίγο έξτρα άνηθο ή λίγη φλούδα λεμονιού για φρεσκάδα.

Συνοδευτικά: Σερβίρεται ιδανικά με φρέσκια σαλάτα, βραστά λαχανικά ή λίγο ρύζι/κινόα.