Υλικά:
- 500 γρ. χοντρά μακαρόνια (για παστίτσιο)
- 200 γρ. ζαμπόν βραστό, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη
- 600 γρ. μιξ τριμμένων κίτρινων τυριών
- 200 γρ. τυρί cottage
- 50 γρ. βούτυρο
- 4 αυγά
- αλάτι – πιπέρι
- 1 ώριμη ντομάτα σε μέτριες φέτες
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα χοντρά μακαρόνια για 6-7΄σε αρκετό αλατισμένο νερό. Τα βγάζουμε σε σουρωτήρι και τα ανακατεύουμε με το μισό βούτυρο, για να μην κολλήσουν.
Βουτυρώνουμε κάτω και στα πλαϊνά, ένα μέτριο στρογγυλό αντικολλητικό ταψί με το υπόλοιπο βούτυρο.
Με το χέρι μας φτιάχνουμε μια κυκλική στρώση με τα χοντρά μακαρόνια, ρίχνουμε πάνω τους, το 1/3 από τα τριμμένα τυριά και 1/3 από το χοντροτριμμένο ζαμπόν.
Συνεχίζουμε τοποθετώντας 2 ακόμη στρώσεις μακαρόνια, τυρί και ζαμπόν.
Πατάμε, με το χέρι την επιφάνεια, να γίνει συμπαγής η πίτα.
Χτυπάμε το cottage cheese με τα αυγά και αλατοπίπερο στο multi, να γίνουν κρέμα και περιχύνουμε την πίτα. Καλύπτουμε την επιφάνεια με τις φέτες ντομάτας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα για 25 λεπτά μέχρι να πάρει ρόδινο χρώμα, η επιφάνεια.
Αφήνουμε να κρυώσει η μακαρονόπιτα, για να την κόψουμε.
