Ζυμαρικά με λιαστή ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα & σπανάκι

08/07/2025 | 21:07

Υλικά (2 μερίδες)

  • 250 γρ. πέννες ολικής άλεσης ή ζυμαρικά χωρίς γλουτένη
  • 15 γρ. λιαστή ντομάτα λεπτοκομμένη
  • 60 γρ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
  • 125 γρ. νωπή φρέσκια μοτσαρέλα με χαμηλά λιπαρά (μια μεγάλη συσκευασία)
  • 2 κούπες φρέσκο σπανάκι
  • ½ κρεμμύδι
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ½ κούπα νερό από αυτό που βράζουν τα ζυμαρικά
  • αλάτι, πιπέρι, φρέσκο βασιλικό

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βράζουμε τα ζυμαρικά για 2’ λιγότερα από όσο αναφέρει η συσκευασία.
Βήμα 2: Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 3: Προσθέτουμε στο τηγάνι τον πελτέ και τη λιαστή ντομάτα, ανακατεύοντας καλά.
Βήμα 4: Συνεχίζουμε ρίχνοντας τα καρυκεύματα, το σπανάκι, τη μοτσαρέλα (την έχουμε κόψει με τα χέρια μας σε 6-7 κομμάτια) και το τυρί κρέμα. Ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 5: Προσθέτουμε στο τηγάνι τα βρασμένα ζυμαρικά, μαζί με το νερό που έχουμε κρατήσει, για 1-2’.
Βήμα 6: Αποσύρουμε από την φωτιά και σερβίρουμε ρίχνοντας από πάνω φύλλα φρέσκου βασιλικού.

patrisnews.com

Οι 4 λόγοι που δεν μπορούμε να αντισταθούμε στις ασπρόμαυρες γάτες

ΗΠΑ: Ο Τραμπ λέει ότι η προθεσμία της 1ης Αυγούστου για τους δασμούς δεν θα αλλάξει

Ευάννα Ζουμπούρογλου: «Το πρώτο διάστημα της εγκυμοσύνης μου ήθελα πολύ να τρώω τουρσί»

Ο γιος του Κάρλο Αντσελότι ανέλαβε την τεχνική ηγεσία της Μποταφόγκο

Γιόνας Βαλαντσιούνας για το μέλλον του: «Όταν ολοκληρωθεί η ανταλλαγή θα καταλήξουμε σε ένα σχέδιο»

Συνάντηση Γιώργου Παπανδρέου με τον Αρχιεπίσκοπο Σινά, κ. Δαμιανό

Κ. Χατζηδάκης για Λιβύη: Χρειάζεται αποφασιστικότητα σε ευρωπαϊκό και εθνικό επίπεδο

Το 76% των γυναικών ελκύεται, αναπάντεχα, από αυτό τον τύπο άντρα