Υλικά (για 4-5 μερίδες):
300 γρ. ζυμαρικά (πένες, φαρφάλες ή βίδες)
400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
Close X
1 καρότο τριμμένο ή ψιλοκομμένο
200 γρ. σάλτσα ντομάτας
150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό (2–3 κ.σ. μπορεί να ανακατευτούν με λίγο γάλα για πιο ρευστή υφή)
50–70 γρ. τριμμένο τυρί (προαιρετικά)
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Βράζουμε τα ζυμαρικά για 2–3 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφει η συσκευασία.
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το ελαιόλαδο για 2–3 λεπτά, προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε μέχρι να ψηθεί και να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το καρότο και τη σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη, και αφήνουμε να σιγοβράσει 5–7 λεπτά.
Για την μπεσαμέλ γιαουρτιού: Ανακατεύουμε το γιαούρτι με λίγο γάλα (περίπου 50–100 ml) μέχρι να γίνει ρευστό και κρεμώδες. Προσθέτουμε λίγο μοσχοκάρυδο ή πιπέρι αν θέλουμε.
Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με τον κιμά και σάλτσα ντομάτας και τα βάζουμε σε ταψί. Ρίχνουμε από πάνω την μπεσαμέλ γιαουρτιού και πασπαλίζουμε με τυρί.
Ψήνουμε στον φούρνο για 20–25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Ζυμαρικά φούρνου με κιμά και μπεσαμέλ γιαουρτιού.
Υλικά (για 4-5 μερίδες):
300 γρ. ζυμαρικά (πένες, φαρφάλες ή βίδες)
400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
Close X
1 καρότο τριμμένο ή ψιλοκομμένο
200 γρ. σάλτσα ντομάτας
150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό (2–3 κ.σ. μπορεί να ανακατευτούν με λίγο γάλα για πιο ρευστή υφή)
50–70 γρ. τριμμένο τυρί (προαιρετικά)
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Βράζουμε τα ζυμαρικά για 2–3 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφει η συσκευασία.
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το ελαιόλαδο για 2–3 λεπτά, προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε μέχρι να ψηθεί και να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το καρότο και τη σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη, και αφήνουμε να σιγοβράσει 5–7 λεπτά.
Για την μπεσαμέλ γιαουρτιού: Ανακατεύουμε το γιαούρτι με λίγο γάλα (περίπου 50–100 ml) μέχρι να γίνει ρευστό και κρεμώδες. Προσθέτουμε λίγο μοσχοκάρυδο ή πιπέρι αν θέλουμε.
Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με τον κιμά και σάλτσα ντομάτας και τα βάζουμε σε ταψί. Ρίχνουμε από πάνω την μπεσαμέλ γιαουρτιού και πασπαλίζουμε με τυρί.
Ψήνουμε στον φούρνο για 20–25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
