Συνταγή για ζαχαρωμένες γλυκοπατάτες. Βουτυράτες γλυκοπατάτες με σιρόπι σφενδάμου και τζίντζερ για να συνοδεύσουμε την γεμιστή γαλοπούλα, το γεμιστό κοτόπουλο ή τα κρεατικά μας στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι ή στο Χριστουγεννιάτικο μπουφέ. Είναι πανεύκολες και σκέτο μέλι και σίγουρα θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους.
Υλικά
- γλυκοπατάτα 1 1/2 κιλό
- αλατι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- βουτυρο 115 γραμμάρια ανάλατο
- νερό 45 ml
- σφένδαμος 60 ml σιρόπι
- ζαχαρη 1 κούπα καφέ
- κανελά 3/4 κουταλάκι του γλυκού
- μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη
- τζίντζερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη
- εκχυλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού
- μανταρίνι Ξύσμα από 1
- αλατι Κατά βούληση
- ελαιολαδο 1 ποτηράκι του κρασιού
Για το γαρνίρισμα
- δενδρολίβανο Κατά βούληση
