Αφεθείτε στη γλύκα των vegan pancakes του chef Γιώργου Τσούλη! Αυτές οι αθώες αφράτες τηγανίτες είναι ιδανικές για πρωινό ή brunch και συνοδεύονται με φρέσκα φρούτα και σιρόπι σφενδάμου για να απογειώσουν την απόλαυση!
Τεμαχια 9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
Υλικά
480 ml γάλα αμυγδάλου
250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
4 κ.σ. λάδι καρύδας
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
½ κ.γ. αλάτι
Ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
Μπανάνες
Φράουλες
Σιρόπι σφενδάμουΤα σκεύη που θα χρειαστείςΜετατροπέας Υλικών
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
ΘΕΡΜΙΔΕΣ
286kcal
14%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
3.7g
7%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
25.6g
10%
Εκτέλεση
1
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το γάλα αμυγδάλου, το λιωμένο λάδι καρύδας, το αλάτι και τη ζάχαρη και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε πολύ καλά, μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα.
2
Έπειτα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, παίρνουμε λίγο χαρτί κουζίνας και το βρέχουμε με ελαιόλαδο. Αλείφουμε την επιφάνεια του τηγανιού με το χαρτί, παίρνουμε 2 γεμάτες κουταλιές από τη ζύμη και τις αδειάζουμε στο κέντρο του τηγανιού. Με το πίσω μέρος του κουταλιού, απλώνουμε το μείγμα και του δίνουμε το σχήμα που θέλουμε.
3
Ψήνουμε το pancake από τη μια πλευρά και όταν δημιουργηθούν μικρές φουσκαλίτσες στο πάνω μέρος του, το γυρνάμε από την άλλη πλευρά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
4
Μόλις είναι έτοιμο , το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλο το μείγμα της ζύμης.
5
Τέλος, σερβίρουμε τα pancakes το ένα πάνω στο άλλο μαζί με μπανάνες, φράουλες και σιρόπι σφενδάμου.
