Υλικά:
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γραμμάρια
- ελαιολαδο 2-3 κουταλιές της σούπας
- ξύδι 1 κουταλιά της σούπας
- αλατι Κατά βούληση
- νερό 1-2 κούπες περίπου χλιαρό
Για τη γέμιση:
- αυγα 3
- φέτα 100 γραμμάρια τριμμένη
- ρεγκάτο 100 γραμμάρια
- γραβιέρα 100 γραμμάρια
- πιπέρι Κατά βούληση
- Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το λάδι και το ξύδι. Προσθέτουμε σταδιακά χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο. Σε άλλο μπολ βάζουμε τα αυγά, τη φέτα, το ρεγκάτο, τη γραβιέρα και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και το κόβουμε σε κομμάτια. Βάζουμε λίγη γέμιση σε κάθε κομμάτι, τυλίγουμε σε ρολάκια και τα κλείνουμε καλά. Ζεσταίνουμε λάδι σε τηγάνι και τηγανίζουμε τα ρολάκια μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τα σερβίρουμε ζεστά.
Περιεχόμενα
daddy-cool.gr
