Συνταγή για τσουρεκάκια αφρός για το σχολείο. Ατομικά τσουρέκια με ίνες και αρωματισμένα με μαχλέπι και μαστίχα για το πρωινό στο σχολείο ή για το ταπεράκι στο ολοήμερο. Τα παιδιά λατρεύουν τα τσουρέκια, πόσο μάλλον όταν είναι σπιτικά. Τα πιο αφράτα τσουρεκάκια, για να τα απολαύσουν τα παιδιά ως ένα χορταστικό πρωινό ή και σαν γλυκό μέσα στην εβδομάδα. Μπορείτε να τα γεμίσετε και με μαρμελάδες ή πραλίνες για να γίνουν ακόμη πιο λαχταριστά. Μία συνταγή της φίλης μας Vasia Zaglara.
Υλικά
νερό 40 ml χλιαρό
μαγιά 35 γραμμάρια φρέσκια
αλεύρι για τσουρέκια 350 γραμμάρια
βουτυρο 40 γραμμάρια λιωμένο
Φυσικό χυμό πορτοκάλι 135 ml
Ξύσμα πορτοκαλιού Από 2 πορτοκάλια
μελι 120 γραμμάρια
μαχλέπι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
μαστιχα 1/2 κουταλάκι του γλυκού
βανίλια 1
Για το άλειμμα
κρόκους αυγού 1
νερό 1-2 κουταλιές της σούπας
Για το πασπάλισμα
φιλέ αμυγδάλου 150 γραμμάρια περίπου
