Υλικά
Μερίδες: για 2 τοστ
1 κρεμμύδι κόκκινο κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας ζάχαρη
2 κουτ. σούπας βαλσαμικό ξίδι
2 ατομικά ψωμάκια
4 φέτες τυρί μετσοβόνε
αλάτι
Διαδικασία
Για να φτιάξουμε τοστ με μετροβόνε και καραμελωμένα κρεμμύδια, σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη για 3-4 λεπτά.
Ρίχνουμε το βαλσαμικό ξίδι, λίγο αλάτι και συνεχίζουμε να σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά ακόμα.
Αποσύρουμε.
Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση.
Μοιράζουμε τα κρεμμύδια και βάζουμε από πάνω 2 φέτες τυρί μετσοβόνε, στο καθένα.
Κλείνουμε τα ψωμάκια και ψήνουμε σε προθερμασμένη τοστιέρα για 2-3 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
