Η ιταλική πρωτεύουσα της μόδας δεν είναι διάσημη μόνο για τις φίρμες ρούχων και την πασαρέλα της, αλλά και για την γαστρονομία.
Η πιο διάσημη συνταγή του Μιλάνου είναι η εσκαλόπ μιλανέζ. Πολλοί την κακομεταχειρίζονται και βγαίνει ένα πλαστικό πράγμα, άγευστο. Δείτε πώς γίνεται πραγματικά.
Υλικά για 4 άτομα
4 εσκαλόπ μοσχαριού, λεπτές
1 φλυτζάνι παξιμάδι τριμμένο
1 φλυτζάνι παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη
Λίγο βασιλικό φρέσκο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 αυγά
3 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
3 κουταλιές σούπας αλεύρι
1 λεμόνι
Αλάτι και πιπέρι
