Υλικά συνταγής
Για τη βάση
250 γραμμάρια μπισκότα σοκολάτας, ή τύπου digestive
100 γραμμάρια βούτυρο
Για την κρέμα
3 ώριμες μπανάνες
1 συσκευασία ζαχαρούχο γάλα (400 γραμμαρίων)
1 κουταλιά σούπας κακάο 300 ml κρέμα γάλακτος
Ξύσμα σοκολάτας
Εκτέλεση
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε παχύρρευστη μορφή και τη διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα
Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα
Ενώνουμε το βούτυρο με τα μπισκότα κι ανακατεύουμε πολύ καλά
Βουτυρώνουμε μία φόρμα με αποσπώμενη βάση 24 εκατοστών
Αδειάζουμε τη βάση του μπισκότου
Στρώνουμε καλά το μείγμα πατώντας με το κουτάλι
Παγώνουμε τη βάση στο ψυγείο
Αδειάζουμε το ζαχαρούχο γάλα σε μια κατσαρόλα
Αφού έρθει σε σημείο βρασμού, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το ζαχαρούχο γάλα μέχρι να σκουρύνει ελαφρά και να πάρει το χρώμα που έχει η καραμέλα γάλακτος
Αποσύρουμε από τη φωτιά και κοσκινίζουμε μέσα το κακάο και 1/2 φλιτζάνι από την κρέμα γάλακτος
Ανακατεύουμε καλά το μείγμα
Προσπαθήστε να μη σκουρύνει πολύ το γάλα κατά το βρασμό του, απλά να ξανθύνει, αλλιώς θα σκληρύνει πολύ όταν κρυώσει
Κόβουμε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες
Τις στρώνουμε στη βάση μπισκότου και περιχύνουμε με το ζαχαρούχο
Παγώνουμε το Banoffee κι όταν πρόκειται να το σερβίρουμε το γαρνίρουμε με τη χτυπημένη κρέμα και με το ξύσμα σοκολάτας
Πηγή: imommy.gr
