Το μέλι είναι ευλογία. Μια ευλογία που περιέχει όλα τα αγαθά της φύσης. Τα παλιά χρόνια πολλές οικογένειες στα χωριά διατηρούσαν μερικές κυψέλες για να έχουν κάτι γλυκό να βάλουν το στόμα τους.
Ωστόσο το μέλι παχαίνει όσο και η ζάχαρη, γι’ αυτό και η χρήση του πρέπει να είναι λογική και μέτρια.
Μπορεί πάντοτε να αντικαταστήσει τη ζάχαρη ως πιο υγιεινή επιλογή στα ροφήματα, στο τσάι, τη λεμονάδα, το γάλα.
Οι διαιτολόγοι επισημαίνουν ότι μια κουταλιά της σούπας (21γρ) μέλι παρέχει 64 θερμίδες, ενώ ένα κουταλάκι του γλυκού (4 γρ) ζάχαρη παρέχει 16 θερμίδες. Ακολουθεί ένα πίνακας με τις γλυκές θερμίδες για να έχετε υπόψη σας τι καταναλώνετε.
Γλυκαντικές ύλες
Οι θερμίδες αναφέρονται σε ένα κουταλάκι του γλυκού εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά (π.χ. κουταλιά της σούπας – κσ- ή μια δόση)
Ασπαρτάμη <1
Zάχαρη άχνη 31
Ζάχαρη λευκή 16
Σιρόπι ζάχαρης (1 κσ) 60
Ζάχαρη καστανή 11
Μελάσα (1 κσ) 58
Μέλι (1 κσ) 64
Πετιμέζι (1 κσ) 58
Σακχαρίνη (1 φακελάκι) 4
Σουκραλόζη (1 φακελάκι) 3
Φρουκτόζη 15
Πηγή: Τρώμε και ομορφαίνουμε – Πολύτιμα μυστικά της υγείας μας, κρυμμένα στην Ελληνική κουζίνα / Δημήτρης Κουρέτας & Ηλίας Μαμαλάκης – Εκδόσεις ΑΡΜΟΣ
