Νόστιμες και απλές τηγανίτες από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, γίνονται στα γρήγορα και απολαμβάνονται αμέσως.
Μερίδες 16
Υλικά
Δοσομετρητής
Λήψη Υλικών
Για τις τηγανίτες
1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3/4 φλ. νερό
2 πρέζα/ες αλάτι
Λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για το γαρνίρισμα
Μέλι θυμαρίσιο
πετιμέζι
κανελοζάχαρη
Εξοπλισμός
Μπολ
Τηγάνι
Διατροφικός Πίνακας
Διατροφική Αξία ανά μερίδα
* Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.
* Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.
Για τις τηγανίτες
Μυστικά
Για τις τηγανίτες
Ξεκινάμε τις εύκολες και παραδοσιακές τηγανίτες συγκεντρώνοντας τα υλικά και φτιάχνοτας το μίγμα.
Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και το νερό.
Ανακατεύουμε το χυλό. Τον αφήνουμε να σταθεί για 10-15′
Ζεσταίνουμε το τηγάνι και βάζουμε ελαιόλαδο 1/2 εκατοστό.
Αφού κάψει το λάδι, κουταλιά κουταλιά ρίχνουμε μέσα τις παραδοσιακές τηγανίτες να ροδίσουν. Τις γυρίζουμε κι από την άλλη πλευρά.
Αφού ροδίσουν κι από την άλλη, τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Βάζουμε σε πιατέλα τις τηγανίτες και περιχύνουμε με πετιμέζι, μέλι ή πασπαλίζουμε κανελοζάχαρη.
Απολαύστε ζέστες.
Μυστικά
Οι παραδοσιακές τηγανίτες άλλοτε γίνονται με μαγιά και άλλοτε χωρίς μαγιά. Με μαγιά γίνονται φουσκωτές σαν λουκουμάδες, χωρίς μαγιά γίνονται πλακέ και τραγανές.
Τηγανίζονται πάντα σε ελαιόλαδο γιατί η μισή νοστιμιά της οφείλεται στο τηγάνισμα της ζύμης στο καλό ελαιόλαδο.
Απολαύστε τις τηγανίτες σας με πετιμέζι για μια vegan απόλαυση.
Αν έχετε χρόνο μπορείτε να αφήσετε την ζύμη σκεπασμένη να σταθεί για περισσότερη ώρα από 15′. Θα γίνουν πιο αφράτες έτσι.
Μπορείτε να κάνετε και τηγανίτες με ό,τι αλεύρι έχετε. Δηλαδή να χρησιμοποιήσετε αλεύρι χωρίς διογκωτικά όπως σταρένιο ή για όλες χρήσεις. Τότε όμως θα γίνουν πιο πλακέ στο σχήμα. Όπως και να τις φτιάξετε είναι απίθανες.
