Τηγανίτες μπρόκολου με 4 συστατικά
Υλικά
1 μέτρια πατάτα βρασμένη
4 μπουκετάκια μπρόκολου βρασμένα
1 αυγό
Μια χούφτα τριμμένο τυρί, παρμεζάνα ή τσένταρ
Εκτέλεση
Τοποθετήστε το μαγειρεμένο μπρόκολο και τις πατάτες σε ένα μπολ.
Πολτοποιήστε τα με ένα πιρούνι ή έναν πολτοποιητή πατάτας.
Προσθέστε το τυρί και το αυγό και ανακατέψτε (Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι για μεγαλύτερα παιδιά και ενήλικες).
Ζεστάνετε λίγο λάδι ή βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα για κάθε τηγανίτα και ψήστε μέχρι η κάτω πλευρά να ροδίσει όμορφα (προσαρμόζοντας τη θερμοκρασία αν ροδίσει πολύ γρήγορα).
Αναποδογυρίστε και ψήστε από την άλλη πλευρά.
Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο πριν σερβίρετε.
Πηγή: newsbeast.gr
