Την πιο απλή και εύκολη συνταγή να φτιάξεις σπιτικά τσιπς στον φούρνο έδωσε ο σεφ Δημήτρης Μιχαϊλίδης και τα υλικά είναι ελάχιστα.
Καθαρισμένες κίτρινες πατάτες
ξύδι
2 κ.γ. αλάτι
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Πώς να φτιάξεις τα τσιπς
Κόβουμε τις πατατάτες σε πολύ λεπτές φέτες με ένα μαντολίνο.
Τις βάζουμε σε κρύο νερό και τις αφήνουμε για 10’.
Τις τρίβουμε ελαφρώς να φύγει το άμυλο και τις ξεπλένουμε μέχρι το νερό να είναι διάφανο.
Ξαναγεμίζουμε με νερό το μπολ, προσθέτουμε 2 κ.γ. αλάτι, λίγο ξύδι και τα αφήνουμε για 1 ώρα.
Ξεπλένουμε με νερό, τα στεγνώνουμε καλά και τα ανακατεύουμε με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 για περίπου 15’-20’.
Πασπαλίζουμε με λίγο ανθό αλατιού.
