Οταν λέμε ταρτάρ εννοούμε συνήθως τον ωμό κιμά, αλλά ο όρος επεκτάθηκε και σε πολλά άλλα πιάτα. Οπως αυτό παρακάτω.
Υλικά
2 αβοκάντο ώριμα, όχι υπερβολικά
2 ντομάτες
100 γραμμάρια σολωμό καπνιστό
1 κουταλάκι χυμό λεμόνι
Λίγο άνιθο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά γλυκού κρέμα γάλακτος
Ελαιόλαδο και ξύδι μπαλσάμικο
Σπόροι κουκουναριού, σωταρισμένοι, προαιρετικά
Εκτέλεση
Σε μπολ κόψτε τα αβοκάντο σε μικρούς κύβους και ρίξτε τους λίγο χυμό λεμόνι
Προσθέστε τον σολωμό σε κομματάκια, την κρέμα γάλακτος και τον άνιθο
Βάλτε τα στο ψυγείο
Κόψτε τις ντομάτες στα δύο, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε κυβάκια
Οταν είναι να σερβίρετε, πάρτε το πιάτο και τοποθετήστε πάνω του μια μικρή φόρμα χωρίς πάτο
Βάλτε μέσα στη φόρμα πρώτα το αβοκάντο-σολωμό, σπρώξτε καλά
Από πάνω τοποθετήστε τις ντομάτες και αφαιρέστε τη φόρμα
Μένει το ταρτάρ στο πιάτο -Ρίξτε από πάνω λίγο μπαλσάμικο και κουκουνάρι
Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα ή σκέτο
iefimerida.gr
