Στραπατσάδα, αυθεντική

04/02/2018 | 09:49

Την ξέρουν σε πολλές χώρες, αλλά καμιά συνταγή δεν φτάνει την ελληνική. Η ποιότητα της ντομάτας και τα βιολογικά αυγά είναι τα μυστικά της.

Υλικά

4 μεγάλες, ώριμες, βιολογικές ντομάτες
4 αυγά
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βγάλτε τα αυγά από το ψυγείο να περάσουν σε θερμοκρασία δωματίου
Πλύντε καλά και χωρίς να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες τρίψτε τις στον τρίφτη -Βάλτε τις σε βαθύ και βαρύ τηγάνι, χωρίς λάδι
Σε μέτρια φωτιά αφήστε τον πολτό ντομάτας να βγάλει όλα τα υγρά
Ανακατέψτε συχνά, για 7-8 λεπτά τουλάχιστον, όσο πάρει
Οταν δεν έχουν μείνει πλέον καθόλου υγρά ρίξτε στο τηγάνι τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο
Ανακατέψτε καλά, σταθερά, η ντομάτα θα έχει αρχίσει να γίνεται μια κόκκινη σάλτσα
Χτυπήστε καλά τα αυγά και προσθέστε τα
Ανακατέψτε το μείγμα για 2 λεπτά
Ετοιμο!
Σε αυτή την βασική συνταγή μπορείτε να προσθέσετε: πράσινη πιπεριά, λίγο μπούκοβο, τριμμένη φέτα ή μαϊντανό από πάνω

 

Ιδού η απορία: Πάμε για περπάτημα πριν ή μετά το φαγητό;

Πάτρα: “Μπουμπούκια” οι 4 συλληφθέντες – Βρέθηκε οπλοστάσιο – Ο ένας πήγε να τραυματίσει αστυνομικούς για να διαφύγει

Γουόριορς – Τίμπεργουλφς 97-102: Προβάδισμα στη Μινεσότα – Μείωσαν οι Σέλτικς ΒΙΝΤΕΟ

ΤΩΡΑ Πάτρα: Τσαντάκιας επιτέθηκε σε γυναίκα – Επιχείρηση της ΕΛ.ΑΣ για την σύλληψή του

Καρδινάλιος αποκαλύπτει όσα συνέβησαν στην Καπέλα Σιστίνα κατά την εκλογή νέου Πάπα

Κασσελάκης: ΝΔ, ΠΑΣΟΚ, ΣΥΡΙΖΑ είναι τρεις όψεις του ίδιου διεφθαρμένου συστήματος

Παγκόσμια Ημέρα της Μητέρας – Η ιστορία αυτής της ιδιαίτερης γιορτής

Dating apps: Έρωτας με ένα κλικ – Τι λένε οι ειδικοί