Υλικά συνταγής
1 πακέτο μακαρόνια bucatini
750 γρ. μπρόκολο
2 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο (30 ml)
1 κ.σ. βούτυρο, φρέσκο
Αλάτι
Πιπέρι
250 γρ. κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. τυρί πεκορίνο, τριμμένο
Εκτέλεση συνταγής
Αρχικά, βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο και το βούτυρο να ζεσταθούν και ρίχνουμε το μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια και το σκόρδο λιωμένο να σοταριστούν.
Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
Στη συνέχεια, σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε το μπρόκολο να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε να πάρει μια βράση και ρίχνουμε το τριμμένο τυρί.
Τέλος, ανακατεύουμε ελαφρά και περιχύνουμε τα μακαρόνια που έχουμε εν τω μεταξύ βράσει.
Τα μακαρόνια με μπρόκολο είναι έτοιμα.
Καλή όρεξη!
Συμβουλές
Για έξτρα νοστιμιά, μπορούμε να προσθέσουμε σκόρδο και πιπεριές στα ζυμαρικά μας.
Τα μακαρόνια bucatini είναι γνωστά στην Ιταλία και ως perciatelli. Πρόκειται για χοντρά ζυμαρικά (σαν το spaghetti) αλλά με μια τρύπα στο κέντρο τους. Τα προτιμάνε στη Ρώμη…
