Υλικά:
- θράψαλα 1/2 κιλό
- κρεμμυδι 1
- ελαιολαδο 1 σφηνάκι
- άνηθος 1/2 ματσάκι
- δάφνη 2 φύλλα
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- κανελά 1 στικ
- ουζο 1 σφηνάκι
- ντοματίνια 4-5 ψιλοκομμένα
- σάλτσα ντομάτας 150 ml
Για το συμπλήρωμα:
- ελαιολαδο 1 σφηνάκι
- σάλτσα ντομάτας 50 ml
- αλατι Αν χρειάζεται 1 πρέζα
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια τα πλοκάμια τα βάζουμε στην χύτρα με ένα κρεμμύδι κομμένο σε καρεδάκια και τα βράζουμε με λίγο νερό! Όταν στεγνώσει το νερό ρίχνουμε λάδι λίγο άνηθο δαφνόφυλλα αλάτι πιπέρι ένα ξύλο κανέλας τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί σβήνουμε με ούζο και το αφήνουμε να εξατμιστεί!
Βάζουμε νερό το αφήνουμε να πάρει βράση ρίχνουμε τα ντοματίνια ψιλοκομμένο συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας και κλείνουμε την χύτρα ένα τέταρτο! Ανοίγουμε αφήνουμε να πήξει η σάλτσα και βγάζουμε σε ένα πιάτο τα πλοκάμια! Βάζουμε λίγο νερό στην χύτρα αλάτι λίγο λάδι και λίγο συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας αφήνουμε να βράσει και ρίχνουμε τα μακαρόνια.
Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για πέντε δέκα λεπτά κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε τα μακαρόνια να τραβήξουν ζουμάκι και να φουσκώσουν! Τέλος ρίχνουμε πάλι τα πλοκάμια στην κατσαρόλα.
