Συστατικά
Ζύμη για κανονική μερίδα πίτσας
250 γρ. mozzarella κομμένη
250 γρ. φέτα, κομμένη
250 γρ. blue cheese, κομμένο σε φέτες
250 γρ. πεκορίνο Αμφιλοχίας, τριμμένο
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κουτ. της σούπας σκόρδο λιωμένο
1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι
2 ντομάτες, κομμένες σε φέτες
10 φύλλα βασιλικού
Μερικοί ξηροί καρποί
Τρόπος Μαγειρέματος
Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς C και τοποθετείς ένα αντικολλητικό χαρτί σε ταψί.
Σε ένα μπολ ανακατεύεις, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το αλάτι, τις ντομάτες λιωμένες και το σκόρδο. Βράζεις σε μία πολύ μικρή κατσαρόλα για 10 – 15 λεπτά.
Αρχίζεις να ανοίγεις τη ζύμη. Στη συνέχεια, απλώνεις το μείγμα από το παραπάνω μπολ.
Μόλις η ζύμη αποκτήσεις σχήμα στρογγυλό, ρίχνεις από πάνω τα τέσσερα είδη τυριού.
Προσθέτεις μερικές φέτες τομάτας ακόμη, τα φύλλα βασιλικού και τους ξηρούς καρπούς, ρίχνοντας λίγη ρίγανη.
Ψήνεις στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσει τραγανή κρούστα.
