Οι σπόροι είναι μικρές βόμβες βιταμίνης. Με την πρώτη ματιά, αυτό δεν είναι πολύ ορατό, ωστόσο περιέχουν ένα φορτίο ευεργετικών θρεπτικών συστατικών. Είτε πρόκειται για σπόρους chia, είτε για κολοκυθόσπορους είτε για άλλες ποικιλίες, όλα μπορούν εύκολα να προστεθούν στο φαγητό σου και να εμπλουτίσουν ιδανικά τη διατροφή σου με πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά.
Οι σπόροι παρέχουν και τα τρία αυτά θρεπτικά συστατικά και είναι φυτικές πηγές βιταμινών, ινών, βασικών αμινοξέων και μεταλλικών στοιχείων, όπως το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος, ο χαλκός και το μαγνήσιο – ιδιαίτερα σημαντικό στις χορτοφαγικές και vegan δίαιτες. Οι σπόροι συνδέονται με βελτιωμένη καρδιαγγειακή, πεπτική, ανοσοποιητική και οστική υγεία, διαχείριση σακχάρου στο αίμα, χαμηλότερο κίνδυνο για παχυσαρκία και ορισμένους καρκίνους.
Σκέψου να πρόσθεσεις όλα αυτά τα super foods μαζί δημιουργώντας τα πιο τραγανά κράκερς, τα οποία μπορείς εύκολα να τα βουτήξεις σε διάφορα ντιπάκια, να τα βάλεις στις σαλάτες σου, στο γιαούρτι σου ή ακόμα και να τα απολαύσεις σκέτα. Όποιον τρόπο και να επιλέξεις τα κρακεράκια με super foods θα γίνουν σίγουρα τα αγαπημένα σου.
Σπιτικά κράκερς με super foods
Υλικά:
½ φλιτζάνι πυρήνες ηλιόσπορου
½ φλιτζάνι pepitas (σπόροι κολοκύθας χωρίς κέλυφος)
½ φλιτζάνι λιναρόσπορο
½ φλιτζάνι σπόρους chia
½ φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης
1 ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι, μοιρασμένη
½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, χωρισμένο
¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Eκτέλεση:
Βήμα 1
Προθερμαίνεις το φούρνο στους 160 βαθμούς. Στρώνεις ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα και το αφήνεις στην άκρη.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδύασε τους σπόρους, τη βρώμη, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, αλάτι και πιπέρι. Ανακάτεψε τα ¾ του φλιτζανιού νερό μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Το μείγμα πρέπει να είναι σαν πάστα και υγρό, όχι πολύ αραιό ώστε να τρέχει νερό.
Βήμα 3
Άδειασε το μείγμα στο ταψί και άπλωσέ το προσεκτικά με μια σπάτουλα ή με το πίσω μέρος ενός πιρουνιού. Πασπαλίστε με επιπλέον ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σκόνη τσίλι.
Βήμα 4
Ψήσε για 20 λεπτά στη μεσαία σχάρα του φούρνου σας. Μετά από 20 λεπτά, βγάλε από το φούρνο, κόψε σε τετράγωνα με ένα κοφτερό μαχαίρι και γύρισε προσεκτικά τα τετράγωνα. Τα κρακεράκια θα είναι πολύ ευαίσθητα. Ψήσε για άλλα 20 λεπτά, προσέχοντας τα τελευταία 5 λεπτά για να βεβαιωθείς ότι οι άκρες δεν θα καούν.
Βήμα 5
Αφήσέ τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα αποθηκεύσεις σε αεροστεγές δοχείο.
Πηγή: shape.gr
