Συνταγή για Σπιτικά γαριδάκια σαν απ’ το σούπερ μάρκετ που θα τα λατρέψετε! Το τέλειο σνακ για τα παιδιά
Υλικά
πατατες 800 γραμμάρια καθαρισμένες
αλατι 1 κουταλιά της σούπας
βουτυρο 40 γραμμάρια
τσένταρ 100 γραμμάρια τριμμένο
παρμεζανα 50 γραμμάρια τριμμένη
πιπέρι 1 πρέζα
Καπνιστή πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού
νερό 70-100 ml
νισεστέ 150 γραμμάρια
Για το τηγάνισμα
σπορέλαιο Αρκετό
Τα Καλοκαίρια συχνά μαζευόμαστε σε αυλές και μπαλκόνια και περνάμε τον χρόνο μας με αγαπημένους ανθρώπους, παγωμένες μπύρες και καλή διάθεση. Τώρα που το κύμα καύσωνα πλησιάζει, που να παίρνεις τους δρόμους; Φτιάξε τα δικά σου σπιτικά γαριδάκια και απόλαυσε ωραίες στιγμές με τους δικούς σου ανθρώπους στη δροσιά του σπιτιού σου.
Αρχικά καθαρίζουμε από τις φλούδες τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Τις βάζουμε να βράσουν σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Αφού είναι έτοιμες, τις σουρώνουμε και τις πολτοποιούμε καλά. Στην συνέχεια τις βάζουμε σε ένα μπολ.
Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε το αλάτι, το βούτυρο, το τσένταρ, την παρμεζάνα, το πιπέρι και την καπνιστή πάπρικα, το κορν φλάουρ και το νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να πάρουμε μία μαλακή ζύμη.
Μεταφέρουμε την ζύμη σε κορνέ και βάζουμε άφθονο σπορέλαιο να κάψει σε ένα βαθύ τηγάνι. Μόλις κάψει το σπορέλαιο ξεκινάμε με το κορνέ να τοποθετούμε τα γαριδάκια μας στο καυτό σπορέλαιο και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
Αφού είναι έτοιμα, τα βάζουμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για να τραβήξουν τα πολλά λάδια και αν θέλουμε προσθέτουμε επιπλέον αλάτι.
Αντί για νισεστέ μπορείτε να βάλετε κορν φλάουρ. Η μύτη του κορνέ που χρησιμοποιήσαμε ήταν Νο10-11. Εμείς βάλαμε 70 ml νερό αλλά μπορεί να θέλει λίγο παραπάνω. Και την επόμενη μέρα είναι το ίδιο φρέσκα.
