Η παρακάτω συνταγή είναι για κυρίως πιάτο αφού περιέχει όλα τα ωφέλιμα υλικά που χρειαζόμαστε.
Υλικά
1 σακουλάκι σπανάκι φρέσκο baby
2 αυγά
150 γραμμάρια φέτα
Αλάτι, πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κατεψυγμένο σπανάκι. Απλά θέλει πιο πολύ «στύψιμο» για να φύγουν τα υγρά
Εκτέλεση
Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίξτε το σπανάκι, αφού πρώτα το πλύνετε καλά
Προσθέστε 2-3 κουταλιές νερό και αφήστε το να πάρει μια βράση για 3-4 λεπτά, απλά να μαλακώσει
Πατικώστε το λίγο, να βγάλει τα υγρά
Σουρώστε το και βγάλτε όσα υγρά μπορείτε
Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο σε ταψάκι και απλώστε το παντού
Βάλτε το βρασμένο σπανάκι και ρίξτε δυο αυγά μάτια από πάνω
Αλάτι και πιπέρι
Τρίψτε τη φέτα και ρίξτε την παντού από πάνω
Ψήστε το για 15-18 λεπτά, είναι έτοιμο και πεντανόστιμο
