Δεν σκεφτόμαστε συχνά να κάνουμε σουβλάκι αυτό το υπέροχο ψάρι και είναι ώρα να ξεκινήσουμε.
Υλικά
Μισό κιλό σολωμό φρέσκο, κομμένο σε χοντρούς κύβους
2 λεμόνια κομμένα σε λεπτές λωρίδες
Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
Φρέσκια ρίγανη, σπόροι σουσάμι, μπούκοβο, ρίγανη
15 ξυλάκια μπαμπού για σουβλάκι (μουλιάστε τα σε νερό, νωρίτερα)
Εκτέλεση
Ανάψτε το γκριλ στο φούρνο
Σε μπολάκι αναμείξτε τη ρίγανη (φρέσκια και ξερή), το σουσάμι, το μπούκοβο -Βάλτε στην άκρη
Ετοιμάστε το σουβλάκι: 1 κομμάτι σολωμό, 1 φετούλα λεμόνι κλπ, ώσπου να υπάρχουν περίπου 8 κύβοι σολωμοί
Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο σε όλα τα σουβλάκια όταν τελειώσετε, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε το μείγμα ρίγανης
Ψήστε στο γκριλ για 8 λεπτά περίπου, γυρίζοντας πλευρά
Σερβίρετε με πράσινη ή χωριάτικη σαλάτα
