Υλικά:
Για την κρέμα
1 φακελ. κρέμα ζαχαροπλαστικής Γιώτης (για μιλφέιγ)
3 κουτ. σ.κακάο
600 ml γάλα πλήρες
200 ml κρέμα γάλακτος πλήρες
Για τη βάση
1 πακέτο πτι μπερ (ή κριμ κράκερς για λιγότερο γλυκιά γέυση)
1 κούπα γάλα
1 σφηνάκι ποτό λικέρ, κονιάκ ή νερό με καφέ για να μαλακώσουμε τα μπισκότα
Για την γκανάζ
300 γραμμ. κουβερτ0ύρα
300 ml κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση:
Χτυπάμε την κρέμα γάλατος σε σαντιγύ. Ανακατεύω στο μίξερ την σκόνη κρέμα με το γάλα και έπειτα το κακάο και προσθέτω την κρέμα γάλακτος. Αυτή είναι η κρέμα μου.
Στρώνω τα μπισκότα μου σε ένα ταψί αφού τα έχω βουτήξει στο γάλα και το ποτό η τον καφέ μου. Βάζω την κρέμα σοκολάτας και έπειτα ετοιμάζω την γκανάζ μου.
Βάζω την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί ελαφρώς και ρίχνω μέσα και τα κομμάτια σοκολάτας.
Ανακατεύω σε χαμηλή φωτιά να λιώσει. Περιχύνω πάνω από την κρέμα σοκολάτας και βάζω στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
