Συνταγή για σοκολατένια μελομακάρονα με κονιάκ. Μελομακάρονα…μεθυσμένα με κονιάκ και επικάλυψη σοκολάτας που θα ξετρελάνουν τους πάντες. Αφράτα, μελωμένα και με σίγουρη επιτυχία για τον Χριστουγεννιάτικο ή τον Πρωτοχρονιάτικο μπουφέ. Με απλά υλικά, μοσχοβολούν Χριστούγεννα και λιώνουν στο στόμα. Μία συνταγή που την είδαμε από την φίλη μας Anna Mouxlianitou Kamioti.
Υλικά
ελαιολαδο 200 ml
καλαμποκέλαιο 400 ml
ζαχαρη 200 γραμμάρια
Φυσικό χυμό πορτοκάλι 220 ml
κονιάκ 80 ml
Ξύσμα πορτοκαλιού Από 1/2 πορτοκάλι
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1.200 γραμμάρια
Σιμιγδάλι ψιλό 200 γραμμάρια
μπέικιν πάουντερ 20 γραμμάρια
σοδα 10 γραμμάρια
γαρίφαλο 1-2 πρέζες
κανελά 1 κουταλάκι του γλυκού
αλατι 1 τσιμπιά
Για το σιρόπι
ζαχαρη 700 γραμμάρια
νερό 500 ml
χυμός Από 1/2 λεμόνι
κανελά 2 ξυλάκια
πορτοκαλι 1 φλούδα
μελι 500 ml
Για το άλειμμα
κουβερτουρα 3-4 μεγάλες
ηλιέλαιο 1-2 κουταλιές της σούπας
Για το πασπάλισμα
καρυδια 150 γραμμάρια ψιλοκομμένα
