ΥΛΙΚΑ
1 συσκευασία σαλάτα
50γρ. λιαστή ντομάτα κομμένη σε λωρίδες
100γρ. μανούρι
Υλικά για τη βινεγκρέτ:
5-6κς. ελαιόλαδο
1 κς. μουστάρδα απαλή
1/2 κς. μέλι
Χυμό και ξύσμα από ένα λάιμ
Αλάτι – πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1Αδειάζουμε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο μπολ.
2Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
3Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε 1κς. ελαιόλαδο και δίνουμε χρώμα στο τυρί μας και από τις δύο πλευρές.
4Αφαιρούμε από το τηγάνι και το ακουμπάμε πάνω σε ένα πιάτο που έχουνε βάλει απορροφητικό χαρτί.
5Ετοιμάζουμε τη βινεγκρέτ ρίχνοντας όλα τα υλικά εκτός από το λάδι, ανακατεύουμε με το σύρμα και ρίχνουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.
6Διορθώνουμε με αλάτι και πιπέρι.
7Βάζουμε μέσα στη σαλάτα τα ντοματίνια, ρίχνουμε και τη βινεγκρέτ, ανακατεύουμε ελαφρά με τα χέρια μας και βάζουμε από πάνω το ψητό τυρί μας.
