Υλικά για 4 άτομα
1 φλ. αρακάς βρασμένος
2 μέτριες πατάτες βρασμένες
2 μέτρια καρότα ξεφλουδισμένα και βρασμένα
5-6 μικρά αγγουράκια τουρσί σε λεπτές ροδέλες
200 γρ. ζαμπόν σε λεπτές φέτες
1 κόκκινη πιπεριά σε μικρά τετραγωνάκια
2-3 αβγά σφικτά
2 φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτά φετάκια
2 κλωνάρια άνηθο ψιλοκομμένο
1 φλ. μαγιονέζα
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβετε αρχικά το ζαμπόν σε μικρά τετραγωνάκια.
Ξεφλουδίζετε τις βρασμένες πατάτες και τις κόβετε σε κυβάκια.
Κόβετε επίσης τα καρότα σε κυβάκια.
Ξεφλουδίζετε τα σφικτά αβγά, θρυμματίζετε τους κρόκους και κόβετε τα ασπράδια επίσης σε κυβάκια.
Βάζετε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη σαλατιέρα τα αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε μέσα τη μαγιονέζα.
Η σαλάτα πρέπει να δέσει με τη μαγιονέζα, όχι όμως να γίνει ρευστή.
Την κρατάτε σκεπασμένη στο ψυγείο και τη βγάζετε για 10-15 λεπτά πριν τη σερβίρετε για να μην είναι παγωμένη.
Πηγή: newsbeast.gr
