Συνταγή για Χριστουγεννιάτικο ρολό με πατάτες τυριά και κιμά για μπουφέ. Γεμιστό ρολό πατάτας με τραγανή κρούστα από τσένταρ και γκούντα, γεμισμένο με επιπλέον τυριά και κιμά. Ένα κομμάτι δεν σας είναι αρκετό και είναι η τέλεια πρόταση για τον Χριστουγεννιάτικο μπουφέ και το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Μία συνταγή της φίλης μας Theni Sotiropoulou.
Υλικά
πατατες 900 γραμμάρια κομμένες σα τσιπς
τσένταρ 150 γραμμάρια τριμμένο
γκούντα 150 γραμμάρια τριμμένη
ελαιολαδο 2 κουταλιές της σούπας
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
Για τη γέμιση
κιμάς μοσχαρίσιος 500 γραμμάρια
ελαιολαδο 2 κουταλιές της σούπας
κρεμμυδι 1 ξερό
πιπεριά 1 πράσινη
πιπεριά 1 κόκκινη
πιπεριά 1 πορτοκαλί
σκορδο 1 σκελίδα
καρότο 1 στο τρίφτη
σάλτσα ντομάτας 5 κουταλιές της σούπας
πελτές ντομάτας 1 κουταλάκι του γλυκού
πάπρικα Κατά βούληση
κύμινο 1/2 κουταλάκι του γλυκού
θυμάρι Κατά βούληση
Για τη διακόσμηση
κρεμμυδι Κατά βούληση φρέσκα
Για τη γέμιση και το πασπάλισμα
τσένταρ 250 γραμμάρια τριμμένο
γκούντα 250 γραμμάρια τριμμένο
