Συνταγή για Πρωτοχρονιάτικη πολυσαλάτα. Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα, ξινόμηλο και βινεγκρέτ μελιού για τον Πρωτοχρονιάτικο μπουφέ και το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Είναι μία πολύχρωμη, γιορτινή και πεντανόστιμη πολυσαλάτα που θα συνοδεύσει τέλεια την γεμιστή γαλοπούλα, το γεμιστό κοτόπουλο ή τα κρέατα στα κάρβουνα. Μία συνταγή της φίλης μας Κατερίνα Στερπη.
Υλικά
- μαρούλι 1/2 λόλα πράσινη
- μαρούλι 1/2 λόλα κόκκινη
- ρόκα 2-3 κουταλιές της σούπας χοντροκομμένη
- ντοματίνια 7-8
- ροδι 1-2 κουταλιές της σούπας
- ξινόμηλα 1 μεγάλο
- καρυδια 1-2 χούφτες
- πορτοκαλι 1/2
- παντζάρι 1-2
Για το ντρέσινγκ
- μελι 2 κουταλιές της σούπας
- ελαιολαδο 1-2 κουταλιές της σούπας
- ξύδι 1 κουταλιά της σούπας
- μπαλσάμικο 1-2 κουταλιές της σούπας
- μουσταρδα 1 κουταλιά της σούπας
- πιπέρι 1 πρέζα
