Συνταγή για γιορτινό πρασόρυζο με λαχανικά. Ένα πρασόρυζο, σκέτη πανδαισία χρωμάτων με ρύζι Καρολίνα, καρότα, πιπεριές Φλωρίνης και μυρωδικά . Είναι ένα αρωματικό και ελαφρώς πικάντικο πρασόρυζο με λαχανικά που θα συνοδεύσει τέλεια τα κρεατικά σας. Είναι και vegan! Μία μαμαδίστικη συνταγή της φίλης μας Fotini Bahatouri.
Υλικά
- πράσο 5-6 χοντροκομμένα
- ελαιολαδο 1/2 ποτηράκι του κρασιού
- κρεμμυδι 1 ψιλοκομμένο
- κρεμμυδι 2 φρέσκα
- λαχανο 1/2 περίπου
- ρυζι 1 φλυτζάνι Καρολίνα
- νερό 2 1/2 φλιτζάνια ζεστό
- καρότο 1
- πιπεριά Φλωρίνης 1
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- άνηθος 1/2 ματσάκι
- λεμονι Χυμός από 1
