Είναι από αυτές τις τροφές που εμπεριέχεται στη διατροφή όλων, αλλά δεν είναι ούτε η ζάχαρη ούτε το αλάτι που σας προκαλούν πρήξιμο ή περιττό λίπος
Είναι το – μέχρι σήμερα – «αθώο» σιτάρι.
Το σιτάρι – ακόμα και η ουσία που βρίσκεται στο ψωμί ολικής αλέσεως – προκαλεί αύξηση του σακχάρου στο αίμα σας, δεδομένου ότι έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Στην πραγματικότητα, δύο φέτες ψωμί ολικής αλέσεως μπορούν να αυξήσουν το σάκχαρό σας ακριβώς όπως θα έκαναν και δύο κουταλιές της σούπας καθαρής, λευκής ζάχαρης.
Εάν είστε νέοι και δεν έχετε διαβήτη, μπορεί να μην σας ενδιαφέρουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Αλλά αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, πρέπει να προσέξετε: το υψηλό σάκχαρο στο αίμα προκαλεί αύξηση στα επίπεδα ινσουλίνης, η οποία οδηγεί σε συσσώρευση λίπους στην κοιλιά.
Τα οφέλη της διακοπής κατανάλωσης σιταριού δε σταματούν εδώ. Το κοιλιακό λίπος πέρα από διαβήτη, συνδέεται με την υπέρταση και τις καρδιακές νόσους, την άνοια, τη ρευματοειδή αρθρίτιδα και το καρκίνο του παχέος εντέρου. Αν αποφασίσετε να κόψετε το σιτάρι, μπορείτε επίσης να απαλλαχθείτε από τα ενοχλητικά συμπτώματα της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης και σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS).
