Υγιεινή, πεντανόστιμη και εύκολη. Αυτή η σούπα θα τονώσει το μεταβολισμό σας και θα βοηθήσει τα κύτταρά σας να καθαρίζονται φυσικά.
Υλικά:
3-4 καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
1 μικρή γλυκοπατάτα, αποφλοιωμένη και κομμένη σε κύβους
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
πιπέρι καγιέν
½ κουταλιά της σούπας κανέλα
1 κουταλιά κουρκούμη σε σκόνη
1 κομμάτι τζίντζερ αποφλοιωμένο και τριμμένο
5-6 φύλλα μέντας, επιπλέον για γαρνίρισμα
½ μικρό ματσάκι μαϊντανό
1 κουταλάκι μαύρο σουσάμι
½ κουταλάκι θαλασσινό αλάτι
1 & 1/2 φλιτζάνια καθαρό νερό
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Σε ένα μεσαίου μεγέθους σκεύος προσθέτουμε το καρότο και τους κύβους της γλυκοπατάτας, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και μια κουταλιά της σούπας νερό, και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
Προσθέστε το υπόλοιπο νερό, αφήσετε να βράσουν τα υλικά και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και μεταφέρετε στο μπλέντερ. Τώρα θα προσθέσετε τα μπαχαρικά, το μαϊντανό, το μέντα και το ελαιόλαδο, και θα χτυπήσετε για λίγο ακόμη για να ενωθούν όλα τα υλικά.
Σερβίρετε σε μπολ, γαρνίρετε με μαύρο σουσάμι και φύλλα δυόσμου και απολαύστε ένα υπέροχο αποτοξινωτικό βραδινό πιάτο.
