Υλικά για 4-6 άτομα
4-5 κομμάτια πέρκα
3 κουταλιές σούπας μουστάρδα απαλή
1 κουταλιά σούπας κάρυ
2 λεμόνια ξύσμα και χυμό
ελαιόλαδο
2 σφηνάκια ούζο ή σαμπούκα
1 ματσάκι μαϊντανός
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
Κατόπιν σε ένα μπολ ανακατεύετε τη μουστάρδα, το κάρυ, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού το ελαιόλαδο, το ούζο και το αλατοπίπερο, ώστε να γίνει αρκετά παχύρρευστη η σάλτσα και από πάνω ρίχνετε το ψάρι για να πάρει γεύση.
Στη συνέχεια λαδώνετε καλά το ταψί και περνάτε το ψάρι από τη σως και την υπόλοιπη την περιχύνετε στις πέρκες, αφού τις έχετε τοποθετήσει στο ταψί.
Ψήνετε στους 170 στο γκριλ για 45 λεπτά.
Πηγή: newsbeast.gr
