Με ιδιαίτερη επιτυχία συνεχίζεται και σήμερα για τρίτη ημέρα στο Παμπελοποννησιακό Στάδιο, η 1η κλαδική έκθεση Westia 2016, η οποία άνοιξε χθες τις πύλες της με τη συμμετοχή των μεγαλύτερων επιχειρήσεων του χώρου από την Δυτική Ελλάδα και τα νότια Ιόνια Νησιά και με την οργανωτική υποστήριξη και αιγίδα φορέων της Αυτοδιοίκησης, Επιμελητηρίων και επαγγελματικών συλλόγων και οργανώσεων.
Η έκθεση που γίνεται για πρώτη φορά στην Πάτρα από τον Σύλλογο Καταστημάτων Εστίασης και Αναψυχής Αχαΐας, ξεπέρασε κάθε προσδοκία επισκεψιμότητας, διαψεύδοντας τις αρχικές εκτιμήσεις των διοργανωτών που ήθελαν ο αριθμός των επισκεπτών να φθάνει τους 15.000.
Στα 7.000 τετραγωτικά μέτρα του εκθεσιακού χώρου, έχουν στηθεί συνολικά 151 περίιπτερα.
Το πρόγραμμα των εκδηλώσεων για αύριο ΔΕΥΤΕΡΑ 11/04
10.00 – 13.00 Η Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος στην έκθεση WESTIA 2016, θα παρουσιάσει εκ νέου το Ελληνικό Πρωινό, με τοπικά προϊόντα Δυτικής Ελλάδας:*
Πρωινό υψηλής ενεργειακής αξίας
*Πρωινό για ειδικές διατροφικές κατηγορίες
*Βάση στα τοπικά προϊόντα με έμφαση σε γαλακτοκομικά, φρούτα και μέλι
*Νέες τάσεις στα αφεψήματα του πρωινού μας
*Επιστροφή στις ρίζες με γνώμονα τις σύγχρονες ανάγκες
*Παιδικό πρωινό
*Παρουσίαση νέου στησίματος σε μπουφέ / Οργάνωση στην κουζίνα για το πρωινόΤην ημερίδα θα συντονίσει γαστρονομικά ο υπεύθυνος περιφέρειας Πελοποννήσου για τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος Ex. Chef Καραμπίνης Δημήτρης
13.00 – 15.00 Certificate in Bartending κι Ελληνικό cocktailΟ στόχος της ημερίδας είναι η τεχνική κατάρτιση των συμμετεχόντων για την δημιουργία cocktail με την χρήση των προϊόντων της ελληνικής γης.
Τα αποστάγματα και λικέρ της ελληνικής ποτοποιίας, το ελληνικό κρασί κι οι ενδυναμωμένοι οίνοι, τα ελληνικά βερμούτ, οι ελληνικές μπύρες, θα είναι η αλκοολική βάση των τεχνικών που θα παρουσιαστούν.
Οι μεγάλες θεματικές της ημερίδας θα είναι:
*Ο συνδυασμός της ελληνικής αλκοολικής βάσης με τα προϊόντα της ελληνικής γης ανά γεωγραφική περιφέρεια. Θα δοθεί έμφαση στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της Δυτικής Ελλάδας
*Οι τεχνικές παρασκευής cocktail με βάση τα προϊόντα της ελληνικής μικροζυθοποιίας
*Οι τεχνικές παρασκευής cocktail με βάση το ούζο ή το τσίπουρο
*Η ορθή τροποποίηση των κλασικών συνταγών και η χρήση σε αυτές ελληνικών προϊόντων
*Τέλος, η ορθή διαδικασία κοστολόγησης του τελικού προϊόντος
*Η γευσιγνωσία
Στο πλαίσιο της ημερίδας θα γίνει η εισαγωγή και το 1ο Επίπεδο Εκπαίδευσης “Certificate in Bartending” η οποία είναι μια σύντομη εισαγωγή στο Bartending και περιλαμβάνει:
*Η ΕΜΕ και η ΙΒΑ ως φορείς Bartending στην Ελλάδα και διεθνώς*Ο ρόλος του bartender
*Το αλκοόλ*Εργαλεία, ποτήρια και μηχανές του bar
*Τύποι των bars
*Τα κλασσικά cocktails (οι επίσημες συνταγές της ΙΒΑ)
*Κατηγορίες αλκοολούχων ποτών, κατηγορίες μη αλκοολούχων ποτών
*Δημιουργία καταλόγου, κοστολόγηση μενού…
Την ημερίδα θα συντονίσει ο Γενικός Γραμματέας της Ελληνικής Ένωσης Barman Ελλάδος (Hellenic Bar Association) κ. Λάμπρος Λιόλιος, καθώς και το μέλος της κ. Κων/νος Διαμαντής
16.30 – 17.30 Παρουσίαση του προγράμματος νέου leader από Αχαΐα Αναπτυξιακή.
