Λαχταριστές φωλίτσες πατάτας γεμιστές με μπέικον και πλούσια κρέμα μοτσαρέλας! Αυτή η συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη, εκτός από πανεύκολη, είναι και απλά ακαταμάχητη!
Μεριδες 6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5
Υλικά
3 πατάτες, μεγάλες
50 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ, κομμένο σε κύβους
3-4 φέτες μπέικον
200 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ
100 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
ΡόκαΤα σκεύη που θα χρειαστείςΜετατροπέας Υλικών
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
ΘΕΡΜΙΔΕΣ
262kcal
13%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
8g
16%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
12.4g
5%
Δες περισσότερα
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
2
Στοv πάγκο εργασίας τοποθετούμε τις πατάτες και με τη βοήθεια ενός πιρουνιού τις τρυπάμε καλά. Κόβουμε τρία κομμάτια αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε μέσα στο καθένα μια πατάτα.
3
Βάζουμε λίγο βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, κλείνουμε το κάθε αλουμινόχαρτο καλά, τις τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος και ψήνουμε τις πατάτες στον φούρνο για 30 με 35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
4
Παράλληλα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το μπέικον και ψήνουμε μέχρι να γίνει τραγανό. Έπειτα, το μεταφέρουμε στον πάγκο εργασίας το ψιλοκόβουμε και αφήνουμε στην άκρη.
5
Αφού είναι έτοιμες οι πατάτες, τις κόβουμε προσεκτικά στη μέση και με ένα κουτάλι αφαιρούμε προσεκτικά τη σάρκα, δημιουργώντας έτσι “φωλιές” πατάτας. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε τη σάρκα και τη βάζουμε σε ένα μπολ.
6
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε τη σάρκα από τις πατάτες, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει το μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μπέικον, τη μισή ποσότητα μοτσαρέλα και ανακατεύουμε καλά.
7
Τοποθετούμε τις φωλιές από τις πατάτες σε ένα ταψί φούρνου, τις γεμίζουμε με το μείγμα από το κατσαρολάκι και πασπαλίζουμε την υπόλοιπη μοτσαρέλα από πάνω.
8
Ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και σερβίρουμε σε ξύλο κοπής, διακοσμώντας, προαιρετικά, με λίγη ρόκα.
