Υλικά Συνταγής
1 μικρό μακρόστενο κέικ σοκολάτα κομμένο σε φέτες
1/2 φλ. λικέρ κρέμα (Baileys)
Για την κρέμα βανίλια
2 λίτρα φρέσκο γάλα
1 ¼ φλ. ζάχαρη
8 κ.σ. κορν φλάουρ γεμάτες
1 μπαστούνι βανίλιας
2 ½ φλ. τρούφα
Εκτέλεση
Ξεκινάμε να φτιάξουμε την πάστα ψυγείου, σχίζοντας πρώτα τη βανίλια στη μέση. Αφαιρούμε τον καρπό της με τη λάμα του μαχαιριού.
Κρατάμε 1/2 λίτρο γάλα χωριστά και βάζουμε το υπόλοιπο σε κατσαρόλα με τη ζάχαρη και τη βανίλια να ζεσταθεί. Προσθέτουμε τη βανίλια .
Διαλύουμε το κορν φλάουρ με το 1/2 λίτρο κρύο γάλα και το ρίχνουμε μέσα στο ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα. Η κρέμα πρέπει να δέσει όσο είναι στην κατσαρόλα. Αφήνουμε λίγα λεπτά να χλιαρύνει.
Στρώνουμε το μισό κέικ σαν βάση στο πυρίμαχο. Ραντίζουμε με το λικέρ κρέμα.
Πασπαλίζουμε με 3/4 φλ. τρούφα και αδειάζουμε τη μισή κρέμα βανίλιας.
Επαναλαμβάνουμε στρώση κέικ, ραντίζουμε με λίγο λικέρ Baileys και προσθέτουμε 3/4 φλ. τρούφα και την υπόλοιπη κρέμα βανίλιας.
Καλύπτουμε το γλυκό με την υπόλοιπη τρούφα σοκολάτας.
Παγώνουμε το λιγότερο για 3 ώρες.
