Παραδοσιακή συνταγή για μελομακάρονα χωρίς σιμιγδάλι. Η αυθεντική συνταγή για μελωμένα μελομακάρονα, της γιαγιάς, μαλακά από μέσα και τραγανά απέξω από την αγαπημένη μας Γκόλφω Νικολού. Με μία ζύμη που δεν βγάζει λάδι και δεν διαλύεται. Μία συνταγή που ακολουθούμε κάθε χρόνο ευλαβικά και δεν την αλλάζουμε με καμία!
Υλικά
ηλιέλαιο 380 ml (2 ποτήρια)
ζαχαρη 400 γραμμάρια (2 φλιτζάνια του τσαγιού)
Φυσικό χυμό πορτοκάλι 200 ml (1 ποτήρι)
κονιάκ 80 ml (1/2 φλιτζάνι του τσαγιού)
μπέικιν πάουντερ 2 κουταλάκια γλυκού
σοδα 3 κουταλάκια γλυκού
Ξύσμα πορτοκαλιού 2 κουταλάκια του γλυκού
βανίλια 1
κανελά 3/4 κουταλάκι του γλυκού
γαρίφαλο 1/2 κουταλάκι του γλυκού
μελι 1 κουταλάκι γλυκού
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό περίπου
Για το σιρόπι
νερό 3 κούπες
ζαχαρη 3 κούπες
μελι 1 φλιτζάνι τσαγιού
κανελά 1 ξυλάκι
πορτοκαλι 1 φλούδα
Για την επικάλυψη
μελι Κατά βούληση
καρυδια 3-4 χούφτες ψιλοκομμένα
