Παραδοσιακή μουσταλευριά με καρύδια και κανέλα

11/09/2025 | 14:47

Υλικά:

5 φλ. έτοιμο καθαρισμένο μούστο
3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 φλ. σιμιγδάλι ψιλό
1 κ.σ. θυμαρίσιο μέλι
1/2 κ.γ. κοπανισμένη μαστίχα (προαιρετικά)

Για γαρνίρισμα:

1/2 φλ. τριμμένα καρύδια
1/2 φλ. καβουρδισμένο σουσάμι
κανέλα


Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε τον μούστο σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε το αλεύρι και το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα.

Ρίχνουμε το μέλι και την κοπανισμένη μαστίχα, αν χρησιμοποιούμε.

Συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε χαμηλή φωτιά, ίσα που να κοχλάζει, για περίπου 10 λεπτά — μέχρι να ψηθεί το αλεύρι και να δέσει η κρέμα.

Μόλις αρχίσει να πήζει, μοιράζουμε σε ατομικά μπολάκια, ή σε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος. Αφού κρυώσει, σφίγγει και μπορεί να κοπεί σε κομμάτια.

Όσο είναι ακόμα ζεστή, πασπαλίζουμε με καβουρδισμένο σουσάμι, τριμμένο καρύδι και μπόλικη κανέλα.

Διατηρείται για μέρες στο ψυγείο.

ΠΗΓΗ

Δ. Παλούμπης: Οι πρώτες βροχές αποκάλυψαν την αλήθεια-Πατρών–Πύργου, ένας δρόμος προχειρότητας και σπατάλης

Το Σάββατο το τελευταίο «αντίο» στον Διονύση Σαββόπουλο – Δημοσία δαπάνη η κηδεία του

Ενόχληση για την απουσία Δένδια από τη Βουλή 

Πάτρα: Πουλήθηκε η VESO MARE – Δείτε ποιος είναι ο νέος ιδιοκτήτης

Τα εμβόλια κατά του κορονοϊού «μάχονται» τον καρκίνο – Μελέτη διαπιστώνει ανοσολογική αντίδραση για την καταπολέμηση της νόσου

Πάτρα: Bρέθηκε νεκρή 38χρονη

Πώς έγινε η φονική σύγκρουση στη Φωκίδα – Νεκρός 21χρονος, σοβαρά τραυματισμένος 37χρονος μεταφέρθηκε στην Πάτρα

Πάτρα: Υποχώρησε το οδόστρωμα και “μπλόκαρε” όλη η Κανακάρη – Τι καταγγέλλουν καταστηματάρχες – ΦΩΤΟ