Υλικά:
• 4 αυγά
• 2 μπανάνες πολύ ώριμες
• 2/3 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
• ¼ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη καρύδας
• 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι καρύδας
Εκτέλεση:
Προσθέτουμε τα αυγά, τις μπανάνες, τη βρώμη, το γάλα αμυγδάλου, τη σκόνη κακάο και τη ζάχαρη καρύδας σε μπλέντερ
Χτυπάμε όλα τα συστατικά μαζί μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφο μείγμα (Το μείγμα θα πρέπει να είναι λεπτόρρευστο)
Αλείφουμε με λίγο λάδι καρύδας ένα αντικολλητικό τηγάνι και το θερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά
Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές σούπας από το μείγμα στο τηγάνι, απλώνουμε ώστε να πάρει την μορφή pancake και ψήνουμε για λίγα λεπτά. Όταν σφίξει γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και ψήνουμε λίγο ακόμα.
Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
