Συνταγή για κοτόπουλο ογκραντέν με πατάτες κι άλλα λαχανικά, αλλά και μία άκρως επιτυχημένη σπιτική μπεσαμέλ σαν σουφλέ που είναι η ιδανική γιατί όταν κρυώσει, δεν κοκκαλώνει και παραμένει κρεμώδης.
Από τη φίλη μας Fotini Gatzi.
Υλικά
κοτόπουλο 1 φιλέτο στήθος
λαχανο 1/2
πιπεριά 1 πράσινη
πιπεριά Φλωρίνης 1
κρεμμυδι 2 ξερά
πατατες 4
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
ελαιολαδο 5-6 κουταλιές της σούπας
Για το πανάρισμα της πατάτας
Γάλα φρέσκο 250 ml περίπου
αλατι Κατά βούληση
πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού
Για τη μπεσαμέλ
Γάλα φρέσκο 700 ml
κορν φλαουρ 4 κουταλιές της σούπας
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
βιτάμ 1 κουταλιά της σούπας
κασέρι 1 χούφτα τριμμένο
μοσχοκάρυδο 1-2 πρέζες
Για το πασπάλισμα
κασέρι 1-2 χούφτες τριμμένο
