Ντοματοσαλάτα πικάντικη με ροδάκινα και βασιλικό

20/07/2024 | 23:46

15′ προετοιμασία
Σύνολο: 15′

Υλικά

Μερίδες: 4- 6

Για τη σαλάτα

 5 ώριμα, σφιχτόσαρκα ροδάκινα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
 3 ώριμες ντομάτες, σε λεπτές ροδέλες
 1 ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
 2 πράσινες καυτερές πιπερίτσες (ή όσες θέλουμε), σε λεπτές ροδέλες
 20 μέτρια φύλλα βασιλικού, λεπτοκομμένα
 1/2 κουτ. γλυκού (ή λιγότερο) πιπέρι καγιέν
 αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σάλτσα

 30-40 γρ. μέλι θυμαρίσιο
 50 γρ. πάστα ταμάρινδου*
 30 ml χυμός λεμονιού
 50 ml ελαιόλαδο
 50 ml (ή λίγο περισσότερο) νερό

Διαδικασία

Για την ντοματοσαλάτα πικάντικη με ροδάκινα και βασιλικό, ανακατεύουμε τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολάκι χωρίς να τα ομογενοποιήσουμε.
Ανακατεύουμε και τα υλικά της σαλάτας, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε την ντοματοσαλάτα πικάντικη με ροδάκινα και βασιλικό.

Μυστικά

* Πάστα ταμάρινδου: ξινούτσικο άρτυμα από τον ομώνυμο καρπό – το βρίσκουμε σε σούπερ μάρκετ, στα ράφια με τα ασιατικά τρόφιμα

Ντοματοσαλάτα πικάντικη με ροδάκινα και βασιλικό

https://www.gastronomos.gr/

Φωτιά σε αυτοκίνητο έξω από το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Ρίου

Πάτρα: Τροχαίο με δίκυκλο – Εκτινάχθηκε γυναίκα οδηγός (ΦΩΤΟ)

Πάτρα: Νεαρός καταπλακώθηκε στο πόδι από αυτοκίνητο – Μεταφέρθηκε στο νοσοκομείο (ΦΩΤΟ)

Πάτρα: Το πρώτο δικαστήριο για τα δύο παιδιά που “χάθηκαν” στην Αρέθα – Σοκ στη αίθουσα από την προβολή του βίντεο του τροχαίου

Απίστευτο περιστατικό στην Πάτρα: Γονείς εγκατέλειψαν τον ανήλικο γιο τους με αυτισμό σε κέντρο φροντίδας – Αναζητούνται από την Αστυνομία

ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ – Πάτρα: Συνεργείο του ΔΕΔΔΗΕ μπήκε σε αυλή σπιτιού και έκοψε φοίνικα γιατί εμπόδιζε καλώδια! ΦΩΤΟ

Πυροβόλησαν μηχάνημα της Περιφέρειας Δυτικής Ελλάδας – Συναγερμός στην ΕΛ.ΑΣ (ΦΩΤΟ – ΒΙΝΤΕΟ)

Πάτρα: Έστησε καρτέρι και επιτέθηκε στην σύντροφό του – Χαμός έξω από πολυκατοικία