Μια φανταστική συνταγή για ένα σπέσιαλ γεύμα. Νόστιμα λαζάνια με μοτσαρέλα, ρικότα και παρμεζάνα. Κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα. Δοκιμάστε τα και θα τους καταπλήξετε όλους!
Υλικά συνταγής
700 γρ. κιμά
450 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε λεπτές φέτες
450 γρ. ρικότα
120 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 καρότο, ψιλοκομμένο
Σέλερι, ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο, κοπανισμένη
400 γρ. ντοματάκια, κονκασέ
1 μισή φλ. ζωμός, βοδινού
1 μισή φλ. κρασί, κόκκινο
2κ.γλ. ρίγανη
9 φύλλα λαζάνια
Αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση συνταγής
Αρχικά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλερι και το σκόρδο, μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε τον κιμά και τον μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας διαρκώς.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα ντοματάκια, το ζωμό βοδινού, το κρασί, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε τα υλικά σε χαμηλή φωτιά.
Σκεπάζουμε το σκεύος και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 1 ώρα, ανακατεύοντας, πότε πότε.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου.
Έπειτα, απλώνουμε το 1/3 του κιμά σε ένα μακρόστενο πυρέξ και τον καλύπτουμε με φύλλα λαζάνια.
Αραδιάζουμε από πάνω το 1/3 από τη μοτσαρέλα, το 1/3 από τη ρικότα και πασπαλίζουμεμε το 1/3 από την παρμεζάνα.
Επαναλαμβάνουμε για άλλες 2 στρώσεις.
Τέλος, ψήνουμε τα λαζάνια στο φούρνο για 40 λεπτά.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
Συμβουλές
Προτού σερβίρουμε τα λαζάνια, τα αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά.
