10′ προετοιμασία
10′ ψήσιμο
1 ώρα αναμονή
Σύνολο: 1 ώρα και 20′
Υλικά
Μερίδες: 4
800 γρ. μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα χωρίς κόκαλο, κομμένη σε φέτες περίπου 3 εκ.
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
60 ml σάλτσα σόγιας
30 ml ξίδι βαλσάμικο
1 σκελίδα σκόρδο, ελαφρώς κοπανισμένη
60 ml ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή
Διαδικασία
Για να φτιάξουμε τα μοσχαρίσια μπριζολάκια με βαλσαμικό και ρίγανη, ανακατεύουμε ένα μπολ το κρεμμύδι, τη σόγια, το βαλσάμικο και το ελαιόλαδο. Κρατάμε τη μισή ποσότητα σε ένα βαζάκι και στην υπόλοιπη μαρινάδα ανακατεύουμε το κρέας μαζί με το σκόρδο. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα.
Βγάζουμε το κρέας από τη μαρινάδα, το σκουπίζουμε ελαφρά και το ψήνουμε σε δυνατή θράκα, σε καλά λαδωμένη σχάρα, για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά (και το πολύ 5 λεπτά αν θέλουμε το κρέας καλοψημένο).
Βάζουμε τα μπριζολάκια σε πιατέλα και τα περιχύνουμε με τη μαρινάδα που είχαμε κρατήσει.
Πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο και τη ρίγανη και σερβίρουμε.
