Συστατικά
1–1.2 κιλά μοσχάρι σε κομμάτια (χτένι)
2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
χυμό από 2-4 λεμόνια (ανάλογα πόσο δυνατή θέλετε τη γεύση)
2 κ.γλ. ξερή ρίγανη
1/3 της κούπας ελαιόλαδο
1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί (προαιρετικό)
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κ.σουπ. φρέσκο θυμάρι
Οδηγίες
Για να ετοιμάσετε αυτή τη πεντανόστιμη συνταγή για μοσχάρι λεμονάτο, ζεστάνετε το λάδι σε μία κατσαρόλα, προσθέστε το κρέας σε δόσεις και τσιγαρίστε το μέχρι να ροδίσουν όλες οι πλευρές του κρέατος.
Μην βάλετε το κρέας όλο μαζί -καλύτερα να το κάνετε σε δόσεις, έτσι ώστε η θερμοκρασία να διατηρείται υψηλή και το κρέας να θωρακιστεί και να κρατήσει τα ζουμιά του.
Όταν ολοκληρώσετε, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίστε για 2 λεπτά ακόμα.
Προσθέστε το κρασί και περιμένετε να εξατμιστεί.
Προσθέστε το χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, το θυμάρι, αλατοπίπερο και αρκετό ζεστό νερό ώστε ίσα να καλύψει το κρέας.
Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για τουλάχιστον 1-1.5 ώρα.
Σερβίρετε με πουρέ πατάτας, ρύζι μπασμάτι ή πατάτες τηγανιτές. Καλή σας απόλαυση!
