Συνταγή για τα viral μελομακάρονα με ψιλό σιμιγδάλι με κοπανισμένα καρύδια από τον Γιώργο Ζώλη και όλα τα μυστικά για τα πιο πετυχημένα μελομακάρονα για φέτος.
Υλικά
ελαιολαδο 1 φλυτζάνι
καλαμποκέλαιο 2 φλυτζάνια
ζαχαρη 1 φλυτζάνι
Φυσικό χυμό πορτοκάλι 1 φλυτζάνι
κονιάκ 1 ποτήρι του κρασιού
Ξύσμα πορτοκαλιού Από 2-3 πορτοκαλιών
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1.200 γραμμάρια (8 φλυτζάνια)
Σιμιγδάλι ψιλό 1 φλυτζάνι
μπέικιν πάουντερ 2 κουταλάκια του γλυκού γεμάτα
σοδα 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική
γαρίφαλο 1 τσιμπιά καλή
κανελά 1 κουταλιά της σούπας σε σκόνη
αλατι 1/2 κουταλάκι του γλυκού κοφτό
βανίλια 2 κάψουλες
Για το σιρόπι
μελι 1½ φλυτζάνι
ζαχαρη 3 φλυτζάνια
νερό 2 φλυτζάνια καυτό
πορτοκαλι Φλούδες από 1
κανελά 2 ξυλάκια
Για το πασπάλισμα
καρυδια 150 γραμμάρια κοπανισμένα
