Υλικά
500 γρ. ροδοπέταλα
800 γρ. ζάχαρη
650 γρ. νερό
Χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
1. Χωρίζετε τα ροδοπέταλα από το κοτσάνι, κόβετε με το ψαλίδι και αφαιρείτε τη λευκή βάση τους. Πλένετε τα ροδοπέταλα και τα βάζετε εναλλάξ σε στρώσεις με τη μισή ποσότητα ζάχαρης και το λεμόνι σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ.
2. Τα αφήνετε όλο το βράδυ σε θερμοκρασία δωματίου. Το πρωί βάζετε το νερό να βράσει και προσθέτετε τα ροδοπέταλα και την υπόλοιπη ζάχαρη. Ανακατεύετε για να λιώσει καλά η ζάχαρη.
3. Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε τη μαρμελάδα να σιγοβράσει για 25-30 λεπτά μέχρι να δέσει.
